Tarte spéculoos, fromage blanc et citron (sans cuisson)

Voici une recette que les enfants ont tout spécialement apprécié.


Ingrédients : (pour un moule à tarte de 20 cm de diamètre)

175g de spéculoos

75 g de beurre

1 citron (non traité de préférence)

225 g de fromage blanc

170g de lait concentré sucré

Copeaux de chocolat noir

 

Réalisation:

1- Ecraser ou mixer les spéculoos.

2- Faire fondre le beurre, ajouter les spéculoos et mélanger bien.

3- Garnir le fond du moule à tarte à l’aide d’une cuillère et placer au frigo pour faire durcir

4- Avec l’aide d’une râpe à petits trous râper le citron pour récupérer le zeste. A l’aide d’un presse agrume récupérer le jus.

5- Verser le fromage blanc dans un saladier et le battre pour le faire ramollir. Ajouter peu à peu le lait concentré et battre le mélange jusqu’à ce que soit lisse.

6- Ajouter le zeste de citron, et remuer aussitôt le mélange. Le jus du citron va épaissir le mélange.

7- Verser le mélange sur la pâte à tarte.

8- Recouvrir le gâteau d’une feuille de papier d’aluminium et placer le au frigo pendant au mois 3 heures.

9- Avant de servir recouvrir le gâteau de copeaux de chocolat.

BONNE DEGUSTATION!

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